Słodkości

Monodeser. Półkule kokosowo – ananasowe

Znów kokos! Wybaczcie, ale uwielbiam go. A w takim wydaniu każdemu zasmakuje.  Mamy tu chrupiący herbatnik, aksamitny mus kokosowy, w którym ukryta jest ananasowa żelka i limonkowy curd. Pyszności! Żelka i curd nadają deserowi świeżości, dlatego celowo nie dodawałam do nich dużo cukru. Smaki ze sobą idealnie współgrają. Jest słodycz, jest kwaskowatość, jest świeżość…  I… Continue reading Monodeser. Półkule kokosowo – ananasowe

Słodkości

Pavlova z lemon curd i letnimi owocami

Tort Pavlovej. Jego nazwa bierze się od rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej, dla której to specjalnie został taki tort pierwszy raz przygotowany w Australii. Propozycja typowo letnia. Chrupiąca, a jednocześnie rozpływająca się w ustach beza, kwaskowaty lemon curd, chmurka bitej śmietany, a na to pyszne sezonowe owoce. Wydaje mi się, że więcej o niej nie trzeba… Continue reading Pavlova z lemon curd i letnimi owocami

Słodkości

Jogurtowy sernik na zimno z malinami

Pogoda ostatnio nie miała litości. Żar lał się z nieba, aż odechciewało się wszystkiego. No może nie wszystkiego. Pomimo takiego upału słodkości się nie odechciało (przynajmniej mnie). Włączenie piekarnika w naszym słonecznym mieszkaniu na poddaszu byłoby strzałem w kolano, więc musiałam wymyślić coś innego – i nie mogła to być zwykła galaretka. Powstał taki oto… Continue reading Jogurtowy sernik na zimno z malinami

Słodkości

Trzy odsłony cinnamon rolls – czyli drożdżowe ślimaczki cynamonowe i jagodowe

Nie ma chyba nic bardziej domowego niż zapach piekącego się drożdżowego ciasta, roznoszącego się po całym domu. A jak dodamy do tego cynamon – od razu robi się przytulniej i cieplej na sercu. Nie ważne czy deszcz czy upał za oknem – drożdżowym nikt nie pogardzi. A dobre drożdżowe ciasto to nie wcale taka bułka… Continue reading Trzy odsłony cinnamon rolls – czyli drożdżowe ślimaczki cynamonowe i jagodowe

Słodkości · Torty

Tort z konfiturą z róży i moreli

Powoli odhaczam kolejno punkty na liście wypieków do wykonania. Był już drip cake, był tort z mirror glaze, był pierwszy naked cake i pierwszy entremet. Lista jest jeszcze bardzo długa, ale powoli uczę się nowych rzeczy. Przyszedł czas na pierwszy tort z żywymi kwiatami. Oczywiście zostały zabezpieczone folią. Tort składa się z tradycyjnego biszkoptu (tzn.… Continue reading Tort z konfiturą z róży i moreli

Słodkości · Torty

Tort na pierwsze urodzinki

Muszę przyznać się nieskromnie, że bardzo podobał mi się ten tort. Robienie go sprawiło i dużo przyjemności. Misia i klocki zrobiłam z masy cukrowej kilka dni wcześniej – i bardzo dobrze, bo zabrały mi dużo czasu. Natomiast sam tort piekłam, obkładałam i zdobiłam już w dniu podania, i choć czas gonił, wszystko szło jak po… Continue reading Tort na pierwsze urodzinki